不銹鋼廚具：不銹鋼廚具為現代人所推崇，在餐飲業得到越來越廣泛的應用，不僅僅是因為它不容易生銹，不銹鋼廚具還具有其他許多優點，比如導熱快、烹飪效率高、不容易磨損、造型和功能多樣，適合現代餐飲業的發展需要；另外，從健康角度來看，不銹鋼廚具也比鋁質廚具更穩定，更利于人類健康。而普通的不銹鋼在酸堿食品制作過程中會溶出各種價位的鉻，可能導致鉻超標，鉻是一種藍白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。同時，鉻還是人體必需的一種微量元素，但是鉻過量攝入對人體造成的危害非常大，其毒性與存在的價態有關，其中二價鉻毒性非常輕微，而三價鉻的毒性在人體里就很容易顯現。

目前云南廚具設備材質主流就這三種，其他材質的都不是很適合做廚具設備，因為中國菜真的很特別，很多材料都不適合做廚具。在廚具設備上疑問的朋友，可以看看其他文章，或者電話咨詢我們。