<form id="xnx5f"><progress id="xnx5f"><listing id="xnx5f"></listing></progress></form>

      <th id="xnx5f"></th>

      云南商用廚房設備選擇的相關注意事項
      來源:本站時間:2022/6/17 14:49:34

      隨著社會經濟的發展,我們的生活水平不斷地提高,現代餐飲對廚房要求越來越高,不但要合理實用、衛生清潔、美觀大方、面積適中,站在老板的角度來看的話,還要節約成本、經久耐用、提升效率。接下來,云南順興廚房設備廠家就來給大家分享一下商用廚房設備選擇的一些相關注意事項。


      1、廚房面積合理適中。商用廚房通常一個爐灶供應10-12個餐位,而隨著效率的提高,很多餐館做到了一個爐灶可供應13-15個餐位。一個爐灶供應的餐位越多,廚房面積就可以越節省,費用也可以相應降低。廚房面積分配合理,設施配備恰當,投資費用就可以節省。面積過大,設施設備數量多、功率大或超越廚房生產需要,片面追求設備、功能完備,產生“大馬拉小車”的現象,就會增加投資。廚房面積過小,設施配備不足或功率不夠,生產和使用過程中,不僅需要追加投資以滿足生產需要,而且還會影響正常生產和出品。

      2、設備安置注重實用。新建或改造廚房時,很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀,片面追求設計效果或買設備只重外表,結果買回的設備板太薄、質太輕,工作臺一用就晃,爐灶一燒就臌。還有些設備看似新穎、功能超前,而真正的實用價值不高。

      3、不同菜系配不同灶具。不同菜系、不同風格、不同特色的餐飲產品,對場地的要求和設備用具的配備不盡相同。經營粵菜要配備廣式炒爐,以銷售燉品為主的餐飲,廚房要配備大量的煲仔爐。不考慮這些因素,不僅成品口味難以地道,而且燃料、廚師勞動力的浪費也是驚人的。

      暖暖日本免费社区